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局長のブログ

(一社)土佐市観光協会が発信するブログです。

おせち料理教室に参加してきました!

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こんばんは。
今日は公休日でして、こちらに参加してきました。
「JA女性部おせち料理教室」でございます。
場所は、土佐市の「北原公民館」です。
参加は20人ほどです。

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10品のおせち料理を3班に分かれて作ります。
先生は、高知市福井町でまるふく農園というハーブ農園を経営されている楠瀬朝子先生です。

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こちらのお料理教室はJA女性部の部員は無料ですが、一般の方は参加料1000円となっております。
こう見えても、わたくしJA女性部員です。
しかも高岡支部です。

本日のメニューは、「お豆とヒジキのベジキッシュ」「海老の塩麴パン粉焼き」「鶏肉のバルサミコ酢煮」「アジアン雑煮」「豚肉の昆布巻」「こっくりいり鶏」「紅白なます」「紅白手毬寿司」「柚子の葛汁粉」「黒豆煮」「ハーブティー」です。

私は高岡支部部長と同じ班でございます。
担当は、雑煮のもちを焼く係(笑)・・・しかも入れ過ぎて餅どおしがくっつき、先生に「ちょっと入れ過ぎやねぇ」と言われる始末(;'∀')

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でもなんとか「アジアン雑煮」できました!!あーヨカッタ。

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素晴らしい出来栄えです。
お料理の達人ばかりなので皆さん、ちゃちゃっとお料理されます。←勉強になります。

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ちょっと角度も変えてみました。

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「紅白手毬寿司」も可愛い出来栄えです。
先生が、いろんなハーブを持ってきてくれていて、サーモンにはフェンネル、イカにはチャービルと、なんとも素敵です。

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「柚子の葛汁粉」は柚子が利いていて爽やかな甘さです。

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盛り付けも先生の指導のもとに、お正月らしい盛り付けになり、テーブルには、ハーブのお花が飾られてお洒落です、
※このお花は、お持ち帰りさせてもらい、家に飾っております。

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前でお話しされている方が先生です。

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最後は、先生が持ってきてくださったローゼルとレモングラスと生姜ジャムのハーブティーをいただきました。
あ~シアワセです。
お料理のレシピもいただいたので、ぜひお正月に作ってみたいと思います。
来月は「フラワーアレジメント」もあるので参加したいな。と思っております。

お料理の勉強にもなりますが、土佐市の方ともお友達になれるので、これからもいろんな会に参加したいと思います。
今日は皆様ありがとうございました。


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司牡丹様で酒蔵体験

Posted by haru on  

おはようございます。
またまたブログを放置しておりました(;'∀')反省・・・

さて、遅くなりましたが、先日参加しておりましたさかわ観光協会様主催の「わんさかわっしょい体験博」の様子をご紹介します。
わんさかわっしょい体験博←こちらです。

体験の内容はこちらです。※HPより抜粋。
慶長8年(1603年)創業の老舗日本蔵元・司牡丹酒造の社長による解説で酒蔵をご案内。
10月にスタートした日本酒造りをじっくり見学できます。さらに「酒ギャラリーほてい」にてしぼりたての新酒をはじめ、さまざまな種類の日本酒を試飲していただきます。
それを心ゆくまでご堪能いただけます。

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まずは、司牡丹酒ギャラリーほていにて受付をします。
こちらの体験も大人気です。

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日本酒造りの工程を竹村社長みずからご案内くださいます。

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一時間ほどビデオを拝見したり工程を巡ったりで、充実のおはなしを聞きます。
さすがに社長のおはなしはわかりやすく、面白く、参加者を飽きさせません。素晴らしいです。

そして一通りの酒造りのご説明を聞き、いよいよ「ほてい」に戻り、お待ちかねの試飲タイムです。

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社長がそれぞれのお酒の説明をしてくださり、順番に試飲の開始です。
なかなかの酒豪なお客様もいらっしゃり、試飲もがんがんと進みます(笑)

そして、いよいよのメインイベント!!
大正2年(1913年)創業の老舗鰻料理専門店「大正軒」に異動し、鰻づくし料理(ほね焼き・うざく・うまき・蒲焼き・肝吸い)とその一品一品に合わせて、司牡丹社長が自ら選んだ司牡丹の日本酒とリキュール5種類を堪能します。

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社長も同席してくださり、日本酒の説明や呑み合わせのお話もしてくださいます。

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ますは「ほね焼き」からです。
お酒は、しぼりたてのここでしか飲めない逸品です。

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お次は「うざく」です。
こちらに合わすのは「仁淀ブルー」です。

艶やかでナチュラルな香りと、爽やかな柑橘類を彷彿とさせるほのかな酸をしのばせた淡麗辛口の味わいは、抜群の爽やかさを感じさせながら、後口は心地よくサラリと切れていきます。※HPより抜粋

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そして「うまき」です。

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もういろいろと呑み過ぎてなにがなんだかわからなくなります(笑)

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最後に「鰻のかば焼き」です。
こちらには「超辛口船中八策」をいただきます。

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甘くて濃厚な「鰻のかば焼き」には辛口が合いますね。
最後まで、社長の楽しい説明をお聞きし、参加者の皆様との日本酒談義も楽しかったです。

このような体験博を来年度に土佐市で開催を目指しております。
開催予定は4月~5月を予定しております。
そちらのメニューにも土佐市の酒蔵様にもご参加いただきたいと考えております。

皆様、どうかお楽しみになさってくださいませ。
ただいま、土佐市の協会会員様にご相談をし、メニューを考えております。
また決まり次第お知らせさせていただきます。


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いよいよ北海道の物産展始まります!!

Posted by haru on  

おはようございます。
いよいよ本日8日(金)~10日(日)の3日間、土佐市新居の「南風~まぜ~」で「北海道江別市物産展」が開催されます。
詳細は前回のブログに書いておりますのでご覧くださいませ。
物産展の詳細←こちら!!

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明日は、よさこいの演舞、フラダンスもあります。
10日はサイダー早飲み大会があります。是非チャレンジしてみませんか?

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物産はこんな感じで北海道の美味しいものてんこ盛りです!!


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11月の江別市物産展のご案内

Posted by haru on  

皆様、お知らせです!!
来月、土佐市制施行60周年記念、友好都市提携40周年記念のイベントといたしまして「北海道江別物産展」を開催いたします。

日時:11月8日(金)9日(土)10日(日) 10:00~16:00
場所:南風~まぜ~


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「よさこい演舞ステージ」「フラダンス」「「北海道サイダー早飲み大会」なども開催されます。
詳細は上のチラシをご覧くださいね。
物産展ではいろんな販売がございます。
クラフトビール・トンデンファームさんのウィンナー・ベーコン、乳製品、さんま・にしん・松前漬け・いくら・冷凍ホタテなどの海産物も満載、そして江別市産のじゃがいも・にんじん・たまねぎなど農産物もございます。

先日(10月26日・27日)、私自身も江別市のトンデンファーム様で開催された「土佐市うまいもの物産展」に販売に行っておりまして、トンデンファーム、町村農場様の人気の加工品を買い込んできました。
皆様もぜひ北海道江別市のうまいものを味わってみませんか?
私的にもおすすめ商品をご紹介しておきます。

 トンデンファーム

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「ピルカウィンナー」
豚肉を素材とした荒挽に山菜の「ギョウジャニンニク」と独自に調合したスパイスを加え炭火製法にて仕上げました。荒挽のパリッとした食感とギョウジャニンニク、スモークの香りをお楽しみいただけます。
こちらのウィンナーは、2018年度DLG(ドイツ農業協会)国際ハム・ソーセージ品質競技会にて受賞しております。

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「骨付きソーセージ」
トンデンファームの看板商品のひとつ。こちらの骨付ソーセージは発明奨励賞を受賞されています。
バーベキューでは欠かせない逸品です。

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「ベーコンスライス」
私も大好きですが、白樺のチップで燻した香りがなんとも料理を引き立てパスタやサラダに大活躍です。

そして次は社長は江別市観光協会の会長もされているこちらの農場です。
 町村農場

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「カマンベールチーズ」
白カビの独特の芳香が特長のチーズです。熟成が進むほどに香りも味も充実しますが、過熟気味になると香りが強くなり、通の方にはより好まれる傾向があります。 常温においてから召し上がるとその醍醐味を味わえます。ミルク感あふれるチーズが自慢の町村チーズの中では異色の一品です。
もちろん私も買ってきました!!ワインに最高です。

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「特製新鮮純良バター」
100年近い歴史の町村農場でもっとも伝統ある製品です。100%牧場産の牛乳から分離した生クリームを一晩ねかせて、じっくりと風味を引き立たせてから加工しています。
こちらも買ってきましたが、お料理に使うとなんとも風味よく仕上がります。

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「さけるチーズ」
フレッシュモツアレラを硬めに仕上げ、 長く引き伸ばすとストリングタイプ(裂けるチーズ) のできあがりです。
とっても贅沢なさけるチーズです。

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「町村牧場アイスクリーム」(バニラ・チョコ)
コクも風味も豊かなのに、さっぱりとした食感は牧場産を超える仕上がりです。乳化剤・安定剤は一切使用してません。

そして次は、江別で作られているクラフトビールです。

 NORTHISLAND BEER

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自慢のクラフトビール
札幌市内のビアバーで人気の新鋭!!ビール好きの醸造師が北海道発のクラフトビールを目指すべくカナダで修行をし、2003年に札幌市東区でビール醸造を始動。後に江別市へ移転した工場では、1,000ℓの仕込釜を導入してビール造りをしています。ノースアイランドビールでは6種類のレギュラービールがあり、今回はこの6種類の飲み比べセットを販売いたします。

ピルスナー・ブラウンエール・スタウト・ヴァイツェン・インディアペールエール・コリアンダーブラックの6種類です。
ぜひご賞味あれ!!

3日間、私も時間が許す限り販売のお手伝いに行きます!!
ぜひお誘いあわせの上お越しくださいませ。お待ちしております。


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土佐市出間の遅咲きのひまわり見頃!

Posted by haru on  

皆様、こんにちは。
昨日は「ドラゴン広場」では「ハロウィンフェス」なるハロウィンのイベントが開催されてまして、私たち観光協会も出店をしておりました。
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はい、こちら。
職員全員で「ゲゲゲの鬼太郎」一家?の仮装をやらせていただきました。
私は、左端の「砂かけババァ」でございます(笑)
眼鏡をはずしているので、皆様に「えぇぇ?わからんかった」と言われました。

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鬼太郎はうちのイケメン職員森澤でございます。

さて、今日はただいま満開の土佐市出間の「遅咲きのヒマワリ」のご紹介です。

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今週末にはイベントも開催されます。
【土佐市出間沖花✻花フェスタ】
日時 10月26日(土) 10時~15時
場所 土佐市出間  「池トマト」さん工場付近
 ※飲食販売やモーターパラグライダーによる空からのキャンディプレゼントなど催しがあります。
 ひまわりを5本100円でお持ち帰りもできます。
お問合せは、TEL 088-852-7679 土佐市役所未来づくり課まで。

※こちらの画像は私のFBのお友達Y.nishimoriさんよりお借りいたしました。
お写真がご趣味のYさんの画像はいつもとっても素敵です。

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撮影は、昨日20日だそうです。

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ヒマワリは大好きな花のひとつです。
もうひとつは菜の花ですが、どちらも元気で明るくて前向きな印象です。

皆様、ぜひ土佐市出間に可愛いヒマワリも見にお越しくださいね。


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