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局長のブログ

(一社)土佐市観光協会が発信するブログです。

「酔鯨酒造」土佐市に完成「土佐蔵」

Posted by haru on  

こんにちは。
昨日は、酔鯨酒造様が、土佐市甲原に新設した工場「土佐蔵」を見学させていただきました。

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お祝いのお花も素晴らしいですね。
なんと!!あの中田英寿様からもお祝いのお花が届いていました。

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工場は、2階建てで、延べ床面積が約1300平方メートル、総事業費は約10億円とのことです。
新工場の中には、土佐蔵仕様の様々な設備が導入されていて、細やかな醪の発酵温度管理が可能な「サーマルタンク」など素晴らしい設備を兼ね備えています。

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そして、こちらの工場は、吟醸酒など高品質の日本酒製造に特化し、見学コースや試飲ギャラリーも設けられています。

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今日は、丁寧にお酒のできる工程をご説明いただき、ただただ感激の連続でした。
蔵見学は、11月1日から受付となり、500円で見学、試飲ができ、お猪口のお土産つきだそうです。
皆様もぜひ申し込んでみてくださいませ。

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ギャラリー&ストア内は、なんともお洒落な造りとなっています。

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上のお酒は、最高級のお酒「DAITO」21,600円です。
最高峰・東条産山田錦を使用。
厳選した2種類の酵母の中取り,華やかで奥深い吟醸香とまろやかな味わいで最高峰の純米大吟醸酒です。
パッケージには日本で唯一の「ちりめんドレス作家」西内喜和氏によるちりめん織のデザインをベースにDAITOの世界観を表現するラベルパッケージとなっております。
なんとも贅沢なお酒ですね。大切な方への贈り物にぴったりですね。

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上のお酒のバックに写っている屏風は、実際に伊右衛門のお茶のCMに使用された屏風だそうです。すばらしい。

私は、「DAITO」を飲んでみたい衝動に駆られましたが、なかなか手が出ませんので、記念に「酔鯨皿」を2枚購入しました。

そして、ストアから外に出まして、皆様こちらのブースで試飲をされていました。

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こちらを作られたのは、高知市内の人気店 「ス・ルラクセ」 の山本たくみシェフでした。

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お洒落なピンチョススタイルですね。

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外の気持ちの良いお席で、職員と美味しいお料理をいただきました。
せっかくのお酒に合うお料理でしたが、仕事中と言うこともあり、試飲はできず(涙)、仕込み水をいただきました。
自然一杯の土佐市甲原の景色に囲まれ、、気持ち良い新工場となっています。
皆様、蔵見学は、11月1日~始まりますので、ぜひ大勢の方にお越しいただきたいですね。
その際は、ぜひとも土佐市の美味しいものも楽しんでいってくださいませ。


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